小冊子『かくれんぼ食品 PartⅡ ~知らずに食べてる添加物~』発行

<新刊 小冊子>

かくれんぼ食品 PartⅡ

~知らずに食べてる添加物~

編集・発行:食の安全・監視市民委員会 2020 年 12 月発行
A5 判/32 ページ/オールカラー/300 円(送料別)

 

かくれんぼ食品とは、「重要な情報が隠されている食品」、つまり、「表示がないのでわからない」「表示を見てもわからない」食品のことです。

私たちが食品を買うとき、メーカーや販売者から受け取る 情報は表示のみです。その表示が不十分では困ります。食の安全・監視市民委員会は、2017 年に小冊子「かくれんぼ食 品」を発行しました。そして今回、食品添加物を中心とした「かくれんぼ食品 PartⅡ」をつくりました。 食品添加物とは、豆腐の凝固剤など食品を製造するために使うもの、着色料・香料など食品の加工の目的で使うもの、 保存料・酸化防止剤など食品の保存の目的で使うもののことです。

添加物は物質名を重量順に表示するのが原則ですが、たくさんの例外があります。これがかくれんぼ添加物です。ぜひ皆さん鬼になって、かくれんぼをみつけましょう。(まえがきから)

 

ご注文は食の安全・監視市民委員会まで   FAX 03-5155-4767
メールでも受け付けています   office@fswatch.org
〒169-0051 東京都新宿区西早稲田 1-9-19-207/電話:03-5155-4765

「かくれんぼ食品PartⅡ」チラシ&注文書  (pdf)

送料は 1 部 167 円。それ以上のご注文や急ぎの場合は上記までお問い合わせください。